藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化,藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配,采用我國獨特的飲食烹調技術和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。
藥膳是中醫(yī)學的一個重要組成部分,是中華民族歷經數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學科,是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。
幾千年來,中國傳統(tǒng)醫(yī)學就十分重視飲食調養(yǎng)與健康長壽的辨證關系,它包括食療,即用飲食調理達到養(yǎng)生防病治病作用,以及藥膳,即用食物與藥物配伍制成膳食達到養(yǎng)生防治疾病的作用。中醫(yī)學在長期的醫(yī)療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經驗,形成了獨特的理論體系,因而藥膳學是中醫(yī)學的重要組成部分。積極推行中醫(yī)藥膳食療保健,不僅為中國人民的健康長壽做出了重要貢獻,而且對于促進世界衛(wèi)生保健醫(yī)學的發(fā)展,也具有深遠意義。
現(xiàn)代藥膳的發(fā)展是在總結古人經驗的礎基上,得以進一步完善,其運用更加附合中醫(yī)理論的發(fā)展,并注意吸取現(xiàn)代科學理論的研究和應用,具備其理論化、科學化的發(fā)展方向。
2018年,中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模約為1699億元,同比增長10.97%,近年來,藥膳行業(yè)增長較好,總體保持較高的增速。行業(yè)發(fā)展能力良好。據不完全統(tǒng)計,2018年,涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家,主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。
本研究咨詢報告由中金普華咨詢公司領銜撰寫,在大量周密的市場調研基礎上,主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據,客觀、多角度地對中國藥膳市場進行了分析研究。報告在總結中國藥膳行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上,結合新時期的各方面因素,對中國藥膳行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實,圖表豐富,既有深入的分析,又有直觀的比較,為藥膳企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機,能準確及時的針對自身環(huán)境調整經營策略。
第一章 藥膳行業(yè)發(fā)展綜述 1
第一節(jié) 藥膳行業(yè)概述及分類 1
一、行業(yè)概述 1
二、行業(yè)主要產品分類 1
三、行業(yè)主要商業(yè)模式 9
第二節(jié) 藥膳行業(yè)特征分析 13
一、產業(yè)鏈分析 13
二、藥膳行業(yè)在國民經濟中的地位 13
三、藥膳行業(yè)生命周期分析 13
第三節(jié) 藥膳行業(yè)經濟指標分析 16
一、贏利性 16
二、成長速度 16
三、附加值的提升空間 16
四、進入壁壘/退出機制 16
五、風險性 16
六、行業(yè)周期 17
七、競爭激烈程度指標 17
第二章 2018年中國藥膳行業(yè)運行環(huán)境分析 18
第一節(jié) 藥膳行業(yè)政治法律環(huán)境分析 18
一、行業(yè)管理體制分析 18
二、行業(yè)主要法律法規(guī) 18
三、行業(yè)相關發(fā)展規(guī)劃 25
第二節(jié) 藥膳行業(yè)經濟環(huán)境分析 29
一、國際宏觀經濟形勢分析 29
二、國內宏觀經濟形勢分析 44
第三節(jié) 藥膳行業(yè)社會環(huán)境分析 62
一、藥膳產業(yè)社會環(huán)境 62
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響 69
三、藥膳產業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響 69
第四節(jié) 藥膳行業(yè)技術環(huán)境分析 70
一、藥膳技術分析 70
二、藥膳技術發(fā)展水平 70
第三章 2018年中國藥膳行業(yè)運行分析 73
第一節(jié) 藥膳行業(yè)發(fā)展狀況分析 73
一、藥膳行業(yè)發(fā)展階段 73
二、藥膳行業(yè)發(fā)展總體概況 83
三、藥膳行業(yè)發(fā)展特點分析 83
第二節(jié) 藥膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 84
一、藥膳行業(yè)市場規(guī)模 84
二、藥膳行業(yè)發(fā)展分析 84
三、藥膳企業(yè)發(fā)展分析 85
第三節(jié) 區(qū)域市場分析 86
第四節(jié) 藥膳細分產品分析 86
一、細分產品 86
二、細分產品規(guī)模及增速 87
三、重點細分產品前景預測 87
第五節(jié) 藥膳產品價格分析 88
一、藥膳價格走勢 88
二、影響藥膳價格的關鍵因素分析 88
三、2019-2025年藥膳產品價格變化趨勢 89
第四章 2018年中國藥膳行業(yè)整體運行指標分析 90
第一節(jié) 藥膳行業(yè)總體規(guī)模分析 90
一、企業(yè)數(shù)量結構分析 90
二、人員規(guī)模狀況分析 91
三、行業(yè)資產規(guī)模分析 92
四、行業(yè)市場規(guī)模分析 93
第二節(jié) 藥膳行業(yè)產銷情況分析 94
一、藥膳行業(yè)工業(yè)總產值 94
二、藥膳行業(yè)工業(yè)銷售產值 95
三、藥膳行業(yè)產銷率 96
第三節(jié) 藥膳行業(yè)財務指標總體分析 97
一、行業(yè)盈利能力分析 97
二、行業(yè)償債能力分析 97
三、行業(yè)營運能力分析 98
四、行業(yè)發(fā)展能力分析 99
第五章 2018年中國藥膳行業(yè)供需形勢分析 100
第一節(jié) 藥膳行業(yè)供給分析 100
一、藥膳行業(yè)供給分析 100
二、藥膳行業(yè)區(qū)域供給分析 100
第二節(jié) 藥膳行業(yè)需求情況 100
一、藥膳行業(yè)需求市場 100
二、藥膳行業(yè)客戶結構 101
三、藥膳行業(yè)需求的地區(qū)差異 101
第三節(jié) 2019-2025年藥膳行業(yè)領域需求量預測 102
第六章 2018年中國藥膳行業(yè)產業(yè)結構分析 103
第一節(jié) 藥膳產業(yè)結構分析 103
一、市場細分充分程度分析 103
二、各細分市場領先企業(yè)排名 103
三、各細分市場占總市場的結構比例 104
第二節(jié) 產業(yè)價值鏈條的結構分析及產業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析 104
一、產業(yè)價值鏈條的構成 104
二、產業(yè)鏈條的競爭優(yōu)勢與劣勢分析 105
第三節(jié) 產業(yè)結構發(fā)展預測 108
一、產業(yè)結構調整指導政策分析 108
二、產業(yè)結構調整中消費者需求的引導因素 111
三、產業(yè)結構調整方向分析 113
第七章 2018年中國藥膳行業(yè)產業(yè)鏈分析 115
第一節(jié) 藥膳行業(yè)產業(yè)鏈分析 115
一、產業(yè)鏈結構分析 115
二、主要環(huán)節(jié)的增值空間 115
三、與上下游行業(yè)之間的關聯(lián)性 115
第二節(jié) 藥膳上游行業(yè)分析 115
一、藥膳產品成本構成 115
二、上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 115
三、上游行業(yè)發(fā)展趨勢 117
四、上游供給對藥膳行業(yè)的影響 118
第三節(jié) 藥膳下游行業(yè)分析 118
一、藥膳下游行業(yè)分布 118
二、下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 118
三、下游行業(yè)發(fā)展趨勢 119
四、下游需求對藥膳行業(yè)的影響 119
第八章 2018年中國藥膳行業(yè)渠道分析及策略 120
第一節(jié) 藥膳行業(yè)渠道分析 120
一、渠道形式及對比 120
二、各類渠道對藥膳行業(yè)的影響 120
三、主要藥膳企業(yè)渠道策略研究 121
第二節(jié) 藥膳行業(yè)用戶分析 123
一、用戶需求特點分析 123
二、用戶購買途徑分析 123
第三節(jié) 藥膳行業(yè)營銷策略分析 123
一、藥膳營銷策略探討 123
二、藥膳營銷發(fā)展趨勢 138
第九章 2018年中國藥膳行業(yè)競爭形勢及策略 139
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析 139
一、藥膳行業(yè)競爭結構分析 139
二、藥膳行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析 140
三、藥膳行業(yè)集中度分析 140
四、藥膳行業(yè)swot分析 141
第二節(jié) 藥膳行業(yè)競爭格局綜述 142
一、藥膳行業(yè)競爭概況 142
二、中國藥膳行業(yè)競爭力分析 143
三、藥膳市場競爭策略分析 152
第十章 2018年中國藥膳主要企業(yè)發(fā)展概述 153
第一節(jié) 北京同仁堂(亳州)飲片有限責任公司 153
一、企業(yè)概況 153
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 153
三、產品/服務特色 153
四、經營狀況 153
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 153
第二節(jié) 武漢范文斌中醫(yī)藥膳開發(fā)有限公司 154
一、企業(yè)概況 154
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 154
三、產品/服務特色 155
四、經營狀況 155
第三節(jié) 江蘇貴康生態(tài)食品科技發(fā)展有限公司 155
一、企業(yè)概況 155
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 156
三、產品/服務特色 157
四、經營狀況 157
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 158
第四節(jié) 安徽亳城古道養(yǎng)生餐飲管理有限公司 159
一、企業(yè)概況 159
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 159
三、產品/服務特色 160
四、經營狀況 160
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 160
第五節(jié) 金木集團 160
一、企業(yè)概況 160
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 161
三、產品/服務特色 161
四、經營狀況 161
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 162
第六節(jié) 海南椰島(集團)股份有限公司 162
一、企業(yè)概況 162
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 163
三、產品/服務特色 165
四、經營狀況 166
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 166
第七節(jié) 廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司 167
一、企業(yè)概況 167
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 168
三、產品/服務特色 169
四、經營狀況 169
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 170
第八節(jié) 廣東鄧老涼茶藥業(yè)集團股份有限公司 170
一、企業(yè)概況 170
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 170
三、產品/服務特色 171
四、經營狀況 172
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 172
第九節(jié) 懷研堂生物科技有限公司 173
一、企業(yè)概況 173
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 173
三、產品/服務特色 174
四、經營狀況 174
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 174
第十一章 2019-2025年中國藥膳行業(yè)投資前景分析 176
第一節(jié) 藥膳市場發(fā)展前景 176
一、藥膳市場發(fā)展?jié)摿?nbsp; 176
二、藥膳市場發(fā)展前景展望 177
三、藥膳細分行業(yè)發(fā)展前景分析 178
第二節(jié) 藥膳市場發(fā)展趨勢預測 180
一、2019-2025年藥膳市場規(guī)模預測 180
二、2019-2025年細分市場發(fā)展趨勢預測 180
第三節(jié) 2019-2025年藥膳行業(yè)供需預測 182
一、藥膳行業(yè)供給預測 182
二、藥膳行業(yè)需求預測 183
三、藥膳供需平衡預測 183
第四節(jié) 影響企業(yè)生產與經營的關鍵趨勢 183
一、市場整合成長趨勢 183
二、需求變化趨勢及新的商業(yè)機遇預測 186
三、影響企業(yè)銷售與服務方式的關鍵趨勢 186
第十二章 2019-2025年中國藥膳行業(yè)投資機會與風險分析 188
第一節(jié) 藥膳行業(yè)投融資情況 188
一、行業(yè)資金渠道分析 188
二、固定資產投資分析 188
三、兼并重組情況分析 188
第二節(jié) 藥膳行業(yè)投資機會 190
一、產業(yè)鏈投資機會 190
二、細分市場投資機會 191
第三節(jié) 藥膳行業(yè)投資風險及防范 192
一、政策風險及防范 192
二、市場風險及防范 192
三、經營風險及防范 193
四、宏觀經濟波動風險及防范 193
五、資金短缺風險及防范 193
六、供求風險及防范 195
第十三章 2019-2025年中國藥膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 196
第一節(jié) 藥膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 196
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 196
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 197
三、業(yè)務組合戰(zhàn)略 199
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 201
五、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 202
第二節(jié) 藥膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 202
一、藥膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 202
二、細分行業(yè)投資戰(zhàn)略 203
第十四章 研究結論及投資建議 204
第一節(jié) 藥膳行業(yè)研究結論 204
第二節(jié) 藥膳行業(yè)投資建議 205
一、行業(yè)發(fā)展策略建議 205
二、行業(yè)投資方向建議 205
三、行業(yè)投資方式建議 206
圖表目錄
圖表:行業(yè)生命周期曲線 14
圖表:全球制造業(yè)和服務業(yè)pmi走勢 29
圖表:發(fā)達國家與新興市場經濟增長對比 30
圖表:主要國家當前所處經濟周期階段分布示意圖 31
圖表:發(fā)達國家oecd先行指標 32
圖表:各國經濟超預期指數(shù) 32
圖表:美國gdp分項構成示意圖 33
圖表:美國實際gdp環(huán)比增速貢獻 33
圖表:美國居民消費同比增速 34
圖表:美國住宅與非住宅投資同比增速 34
圖表:美國新屋房價/家庭收入比值(6個月均值) 35
圖表:美國耐用品訂單同比增速 36
圖表:美國經濟衰退概率 36
圖表:美國家庭部門凈資產規(guī)模 37
圖表:美國新屋銷量與30年抵押貸款利率 38
圖表:美國企業(yè)債務占盈利、營業(yè)凈收入比例 39
圖表:美國企業(yè)不同評級債券規(guī)模變化 39
圖表:歐元區(qū)實際gdp同比增速分項貢獻 40
圖表:歐元區(qū)私人部門信貸增速 41
圖表:日本名義和實際薪資同比增速 42
圖表:日本企業(yè)資本支出同比增速 42
圖表:2012-2018年全國糧食產量 44
圖表:2017-2018年規(guī)模以上工業(yè)增加值增速 48
圖表:2017-2018年社會消費品零售總額 50
圖表:2017-2018年固定資產投資增速 51
圖表:2017-2018年房地產開發(fā)投資增速 51
圖表:2017-2018年居民消費價格上漲情況 53
圖表:2017-2018年工業(yè)生產者出廠價格上漲情況 53
圖表:2018年分月全國城鎮(zhèn)調查失業(yè)率 56
圖表:2010-2018年中國大陸人口總數(shù)情況 62
圖表:2010-2018年中國大陸15-64歲人口規(guī)模及占比 63
圖表:2010-2018年中國大陸65歲及以上人口數(shù)及占比 64
圖表:2010-2018年中國大陸15歲以下人口數(shù)及比重 65
圖表:2018年各學段資助情況 66
圖表:各學段財政投入占比情況 67
圖表:2018年全國規(guī)模以上文化及相關產業(yè)企業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計及增長情況 68
圖表:2008-2018年中國城鎮(zhèn)化情況 69
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模情況 84
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)企業(yè)數(shù)量 85
圖表:2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模區(qū)域分布 86
圖表:2015-2018年中國涼茶行業(yè)市場規(guī)模及增速 87
圖表:2018年中國藥膳企業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分布 90
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量 91
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)總資產情況 92
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模情況 93
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)工業(yè)總產值情況 94
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)工業(yè)銷售產值情況 95
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)產銷率情況 96
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)毛利率與凈利率情況 97
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)流動比率與速動比率情況 97
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)存貨周轉天數(shù) 98
圖表:2015-2018年中國藥膳行業(yè)總資產同比增長率情況 99
圖表:2018年中國藥膳行業(yè)工業(yè)總產值區(qū)域分布 100
圖表:2018年中國藥膳行業(yè)客戶結構 101
圖表:2019-2025年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模預測 102
圖表:藥膳行業(yè)各細分行業(yè)市場占比情況 104
圖表:2018年中國藥膳行業(yè)各銷售渠道占比 120
圖表:2018年中國藥膳行業(yè)市場集中度情況 140
圖表:2018年第三季度海南椰島營收情況 166
圖表:2019-2025年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模預測 180
圖表:2019-2025年中國藥膳行業(yè)工業(yè)總產值預測 182
圖表:2019-2025年中國藥膳行業(yè)工業(yè)銷售產值預測 183
圖表:中國藥膳行業(yè)固定資產投資結構情況 188
今年春節(jié)假期帶來大量人口流動,也帶動我國消費市場持續(xù)火熱,覆蓋線上線下的“消費地圖”展現(xiàn)了今年…
上汽集團1月份完成銷量26.42萬輛,同比增長7.86%;小鵬汽車1月交付新車超過3.03萬輛,同比增長268%,…
近日,中國信息通信研究院發(fā)布《縣域工業(yè)經濟發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》),基于綜合質效、創(chuàng)新、…
國家能源局近日發(fā)布2024年全國電力工業(yè)統(tǒng)計數(shù)據顯示,截至12月底,全國累計發(fā)電裝機容量約33.5億千瓦…
中國人民銀行發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據顯示:我國普惠金融領域貸款持續(xù)保持較快增長。截至2024年末,普惠小微貸…
國家統(tǒng)計局最新數(shù)據顯示,2024年,我國全社會研究與試驗發(fā)展(R&D)經費保持穩(wěn)定增長,總量超過3.6萬…
玻璃行業(yè)是一個涵蓋原料開采、加工制造到產品銷售的完整產業(yè)鏈體系。該行業(yè)以石英砂、純堿、石灰石等…
量子科技行業(yè)是前沿科技的代表,涵蓋量子計算、量子通信和量子精密測量三大領域。該行業(yè)通過利用量子…
零售業(yè)是指向最終消費者直接銷售商品或服務的商業(yè)行業(yè)。零售商從生產商或批發(fā)商處采購商品,然后以利…
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